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澎湖福朋喜來登飯店_佳朋開發股份有限公司 - 烘焙坊副主廚
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澎湖福朋喜來登飯店_佳朋開發股份有限公司 - 烘焙坊副主廚
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- 工作說明：
- 1.負責研發各式節慶的蛋糕或季節性菜單的更換，掌管所有烘焙坊人事調動與上級開會。
2.協助掌握食材成本，有效的管人事費用，餐具破損率以及一般用品的使用。
3.對任何甜點和麵包有相關的材料知識有卓越的認知和鐐解，時刻保持完整凝聚力。
4.妥善準備每日所需的食材，制定廚房工作更表，定期輪入和更新食譜。
5.要認知廚房內場的各部門工作內容，在現場督導各人員，負責部分點餐製作。
6.擔任重要角色，保持完整的凝聚力，使管理層與團隊之間保持良好溝通。
7.協助主廚做廚房食品進貨的監測，儲存與存量等問題。
8.協助主廚廚房的運作，包括人事安全與行政工作。
9.協助主廚監督廚房出餐品質。
10.協助主廚做菜單規畫、配合節慶活動在做菜餚發想。
11.針對顧客對於菜色反映的問題，與主廚討論做出檢討與修正。
12.隨時注意廚房設備是否運作正常。
13.負責廚房的環境與清潔衛生。
14.協助主廚督導廚房的衛生安全問題、員工個人衛生與儀容已達標準。
15.有禮貌回應客人的投訴與意見。
16.執行並完成主管交辦事項。 - 工作地點：
- 澎湖縣馬公市 新店路197號
- 工作時間：
- 日班, 中班, 晚班, 假日班, 輪班
- 休假制度：
- 排休, 輪休
- 工作性質：
- 全職
- 職務類別：
- 西點蛋糕師、餐飲主管
- 工作待遇：
- 面議
- 需求人數：
- 1 人
- 管理人數：
- 10人以內
- 到職日期：
- 二週內
- 職缺更新：
- 2015/12/29
求才條件
- 身份類別：
- 不拘
- 學歷限制：
- 高中職 以上
- 科系限制：
- 不拘
- 工作經驗：
- 5年以上工作經驗
- 電腦專長：
- Word、Excel
- 專業憑證：
- 乙級烘焙食品技術士, 丙級烘焙食品技術士
- 附加條件：
- 1. 至少五年以上餐飲經驗。
- 2. 具備星級飯店工作經驗尤佳。
- 3. 具備烘焙證照(丙級/乙級)。
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